KÊNH SỰ KIỆN

Bảo quản gạo khỏi nấm mốc

Admin
13-04-2016
634 Lượt xem

Để kéo dài thời gian bảo quản gạo, nhiều đại lý bán gạo dùng một số hóa chất nhập lậu của Trung Quốc để phun xung quanh các bao gạo nhằm diệt các loại mọt gạo và hạn chế các loại nấm mốc. Tuy nhiên, nếu vo gạo không kỹ khi sử dụng thì nguy cơ bị ngộ độc rất cao.

Để nơi khô ráo là cách để bảo quản gạo một cách tốt nhất. (Ảnh tư liệu)

Nhằm tránh trường hợp trên, người tiêu dùng nên mua chọn mua gạo ở những nơi tin tưởng, có thương hiệu. Sau đó, cho gạo vào thùng đựng gạo bằng nhựa hoặc inox có nắp đậy, để nơi khô ráo là cách để bảo quản gạo một cách tốt nhất.

Theo ông Nguyễn Tấn Thanh, đại diện truyền thông của hệ thống siêu thị Co.opmart, những sản phẩm gạo an toàn thì ít nhất, phải đảm bảo hạt gạo trong quá trình xử lý không bị tẩm ướp những hóa chất ngoài danh mục cho phép và đặc biệt khi đem kiểm nghiệm phải hoàn toàn không phát hiện dư lượng thuốc bảo vệ thực vật và các loại khuẩn gây hại cho tiêu hóa người sử dụng.

Riêng các mặt hàng gạo khi muốn đưa vào kinh doanh trong siêu thị buộc phải cung cấp kết quả xét nghiệm theo các tiêu chuẩn cơ bản này.

Gian hàng trưng bày gạo sạch của công ty cổ phần xuất nhập khẩu An Giang trong một cuộc triển lãm. (Ảnh tư liệu)

Ví dụ như mặt hàng gạo Jasmine của Co.opmart, sản phẩm do nhà máy sản xuất kinh doanh gạo an toàn An Giang – Angimex trực tiếp sản xuất. Qua kiểm nghiệm cho thấy trong thành phần của sản phẩm này không phát hiện 11 hoạt chất bảo vệ thức vật và khuẩn gây hại đường tiêu hóa. Ngoài ra, sản phẩm này cũng không bị phát hiện chì, các loại kim loại nặng và chất bảo quản.

Đại diện siêu thị cũng lưu ý người tiêu dùng sau khi gạo nấu chín thành cơm nên để nơi thoáng mát, tránh để thức ăn dính vào thì cơm sẽ để được lâu.

Trong điều kiện không khí lạnh thì cơm sẽ bảo quản được lâu hơn, cá biệt có thể để hơn 1 tuần. Nhưng theo ông Thanh thì người tiêu dùng không nên sử dụng cơm để quá lâu như vậy, vì có thể bề ngoài hạt cơm chưa bị biến dạng nhưng bên trong đã bị biến chất, có khả năng gây ngộ độc.

Ngọc Thúy